葱头油拌茼蒿的制作

2021-12-17  来自: 荆州鼎好餐饮管理有限公司 浏览次数:18

葱头油拌茼蒿

茼蒿菜是冬天涮火锅的必备蔬菜,口感软嫩香脆,有一股独特的味道,煮火锅时加上它,既可以吸收多余的油脂,而且这样煮出来的茼蒿菜味道特别鲜美。家宴时少不了青菜,茼蒿便是很不错选择。今天就和荆州鼎好看看怎么做?

做法:

1. 准备的茼蒿泡水10分钟,捞出再用清水洗净,洗净的茼蒿放着备用。葱头洗净,剁成沫。

2. 锅中准备适量的水,水开后加入一勺食盐,一勺食用油,将茼蒿放入锅中焯水;茼蒿1分钟,叶子变软,颜色翠绿即可捞出。
3.用漏勺将茼蒿捞出沥干水,倒入盆中,加上适量的酱油。

4.热锅下油,油温热,倒入葱头,葱头煸炒出香味来;倒入葱头油,要吃的时候将它们拌一下即可食用。

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